Recolección de la aceituna , ¿ Cuándo y cómo se realiza? Artículos que tenemos en tienda .

¿Cuándo es la recogida de la aceituna?

La recolección de la aceituna en España se realiza entre los meses de octubre y febrero, con diferencias temporales dependiendo de la región, del clima y de la variedad de la oliva.

Métodos de recoleccion de la aceituna:

En la actualidad, las características de la explotación y de sus olivos marca el sistema de recolección de aceitunas, que van desde los tradicionales ordeño y vareo hasta las técnicas más modernas, por medios mecánicos de vibración diseñados para no dañar el olivo.

Ordeño:

Es la forma más tradicional de recogida de las aceitunas e implica que se desprendan del árbol a mano, una a una, hasta una manta con tela transpirable de grandes dimensiones ,a veces con la ayuda de una rastrillo de plástico pequeño , y después se van recogiendo en capazos o cajas , con cuidado de que no vayan las hojas.

Vareo:

Es otro método tradicional que consiste en dar con una vara a las ramas del olivo para que el fruto caiga, normalmente, sobre una manta o paraguas invertido.

Existen diferentes métodos de vibración que consisten en agitar mediante el uso de maquinaria las ramas o el tronco del olivo. También hay vibradores de ramas y sacudidores que puede llevar una persona y que permiten llegar a lugares más inaccesibles para la maquinaria. En algunas producciones superintensivas se utiliza la llamada cosechadora ‘cabalgante’. Otras máquinas que pueden utilizarse en campos con gran mecanización son las barredoras-recogedoras y las aspiradoras.

Para recoger el fruto que cae de forma más eficaz se han desarrollado los vibradores de troncos con una superficie de recepción en forma de paraguas invertido.

Una vez recogida la aceituna se traslada a la almazara, donde comienza la elaboración del aceite de oliva, con el lavado y la molienda, la trituración de la oliva hasta lograr una pasta inicial.

Productos que vendemos para la recolección de la oliva :